Капуста жареная в яйце на сковороде


Если кусочки белокачанной капусты обвалять в яичной болтушке и поджарить на сковородке, получается изумительно вкусное блюдо. Легкое, с румяной корочкой и чесночно-сметанной подливкой – что может быть проще и полезнее на ужин.

Еще в детстве я готова была хоть каждый день есть это кушанье, а бабушка только посмеивалась и радовалась моему аппетиту. Сейчас и я готовлю для своих домочадцев такую капустку и они точно также встречают это блюдо на ура!

Так что сегодняшняя наша статья посвящается всем любителям белокачанных кочанчиков. Давайте приготовим вкусный ужин из капусты, а для обваливания будем использовать яичную болтушку. И в ней не будет муки или крахмала, как в кляре.

Готовая капуста в яйце

Кстати говоря, из свежей капусты можно приготовить превосходные и вкуснейшие салаты.  А какая вкуснотища – квашеная капуста! И на нашем сайте вы сможете ознакомиться с рецептами ее заготовки на зиму.

Капуста с яйцом на сковороде: рецепт приготовления

Рецепт диетического блюда для тех, кто придерживается правил ПП. Но если кому-то покажется оно голодноватым, кусок мяса или рыбы никогда не будет  лишним.

Возьмем для рецепта:

  • Капуста – 1 шт (500 г)
  • Яйцо –  2 шт (или 1 крупное)
  • Молоко – 50 мл
  • Укроп – 20 г
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Сметана – 200 г
  • Соль «Вкусная» со специями и травами – по вкусу
  • Карри – 0,5 ч.л.
  • Приправа хмели-сунели – 1 ч.л.
  • Масло растительное — для жарки

Ингредиенты

Заранее подготовим на рабочем столе все продукты, которые потребуются для рецепта. Все должно быть под рукой, ничего не забыто. Готовить так легче и быстрее.

Пошаговый рецепт:

  • Сначала разрежем кочан на части. Сделаем это по определенным правилам, о которых вы узнаете чуть ниже.
  • Затем отварим кусочки в соленой воде до полуготовности.
  • Дадим им остыть, обваляем в яичной болтушке и поджарим на сковороде , чтобы они зарумянились.

Рецепт очень простой и быстрый. Но как и в любом деле, есть свои нюансы, поэтому мы сейчас подробно разберем процесс приготовления по шагам, после чего, милые хозяюшки, вы с легкостью будете готовить своим родным эту вкуснятину на ужин или в качестве гарнира на обед.

Шаг 1:

Весной и летом можно взять капусту ранних сортов созревания, а в остальное время года подойдут поздние сорта. Кочан нужно помыть и очистить от загрязненных и поврежденных листьев. Разрезать на две половины.

Разрезаем кочан капусты пополам

Шаг 2:

Затем каждую половину кочана разрежем на четвертинки. Главное, соблюдать важное правило!

А правило звучит так — в каждом куске должна присутствовать часть кочерыжки, к которой прикрепляются листья, иначе в дальнейшем куски при варке неминуемо развалятся. Но если соблюдать это простое правило, кусочки останутся целенькими.

Разрезаем кочан на четвертинки

Шаг 3:

А теперь наши четвертинки порежем еще раз пополам. В результате у нас получится 8 кусочков, которые мы будем далее варить.

Из плотных кочанов получаются более крепкие целенькие куски. Молодую капусту желательно выбирать для этого рецепта тоже более плотную.

Куски капусты для варки

Шаг 4:

Ставим на огонь воду и доводим ее до кипения. Подсаливаем по вкусу и опускаем в нее подготовленные кусочки. Варим на небольшом огне. Конечно, молодая капусточка варится быстрее, всего за 5-7 минут, а вот поздняя – дольше. Ее нужно варить от 10 до 15 минут. Все зависит от величины кусочков. Я варила почти 15 минут. Куски стали умеренно мягкими, но слегка похрустывали.

Капуста варится

Шаг 5:

Осторожно достаем отваренную капусту из кипящей воды и складываем на отдельную тарелку, чтобы она остыла и стекала вода. Жидкость надо слить. Можно даже положить кусочки на бумажное полотенце, чтобы подсушить.

Сваренная капуста

Шаг 6:

Пока у нас варится и остывает капуста, приготовим яичную болтушку, в которой будем обваливать сваренные кусочки капусты. Для этого разобьем в мисочку два куриных яйца.

Разбиваем три яйца

Шаг 7:

Добавим сюда же половинку чайной ложечки куркумы и целую ложечку приправы «хмели-сунели». Нальем 50 мл молока. Все хорошенько размешаем. Наша болтушка готова.

Готовим яичную болтушку

Рецепт капусты в яйце жареной кусками на сковороде

Итак, мы подготовили все, что нужно для обжаривания капусты. Разделили ее на порционные кусочки, отварили в подсоленной воде до полуготовности и приготовили яичную болтушку. Теперь будем жарить куски.

Шаг 8:

Хорошо разогреем сковороду на огне и нальем 2-3 ложки растительного масла. Обваляем кусочки капусты в яичной болтушке и выложим на сковороду.

Жарим с одной стороны примерно по 3-4 минуты до образования золотистой корочки. Потом переворачиваем и столько же времени жарим с обратной стороны.

Жарим капусту

Шаг 9:

Осталось быстро подготовить сметанно-чесночный соус. Для этого в отдельную мисочку помещаем 200 г сметаны. Мелко нарезаем пару зубчиков чеснока и порубим пучок укропа. Отправим их к сметане. Добавим немного соли по вкусу.

Готовим сметанно-чесночный соус

Шаг 10:

Смешиваем ингредиенты и получаем очень вкусную заправку – чесночно-сметанный соус с зеленью укропа.

Чесночно-сметанная заправка

Шаг 11:

Теперь можно и к столу подавать. Получилось очень вкусное блюдо. Смачно польем румяную капустку сметанно-чесночным соусом. И можно приступать к трапезе.

Капуста в яичной заправке

Вот такое простое блюдо мы приготовили. Ужин понравился всем. Очень вкусно и полезно! Приготовьте кусочки капусты по этому рецепту и вы сами поймете, что это кушанье насытит, но не перегрузит желудок во время ужина. Да и повысит настроение, ведь очень вкусно. Готовьте с радостью и удовольствием!

До новых встреч!


Комментариев к статье: 8

  • 13 июля, 2020 в 6:52 пп
    Permalink

    Интересный вариант приготовления капусты, так еще не готовила.

    Ответ
    • 16 июля, 2020 в 9:38 дп
      Permalink

      Главное, что очень легко и полезно)))

      Ответ
  • 14 июля, 2020 в 5:11 дп
    Permalink

    Такую вкуснятину готовил сегодня первый раз. Капуста получилась очень вкусная, а главное, такая еда полезна. Поэтому можно каждый день готовить.

    Ответ
    • 16 июля, 2020 в 9:37 дп
      Permalink

      Согласна с Вами, для здоровья — самое то! Периодически нужно разгружать свое меню.

      Ответ
  • 14 июля, 2020 в 5:58 пп
    Permalink

    Интересный рецепт, капуста получается отменной. Теперь часто буду радовать своих близким таким блюдом из капусты.

    Ответ
  • 16 июля, 2020 в 9:35 дп
    Permalink

    Очень дешевое, вкусное и полезное блюдо. Приятного аппетита!

    Ответ
  • 18 июля, 2020 в 8:02 пп
    Permalink

    О, как вкусно! Я так никогда не делала, обязательно воспользуюсь вашим рецептом!

    Ответ
    • 23 июля, 2020 в 6:07 дп
      Permalink

      Да, очень просто, вкусно и полезно!

      Ответ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector