Заготовки

Для городских жителей нет ничего удобнее, чем заквашивать белокачанную в 3 литровых банках. Ведь хранить заготовку приходится в холодильнике, где места итак мало.

Хранить на балконе не всегда позволяют погодные условия.

В конце лета в средней полосе России и на севере появляются ночные заморозки. Томаты на грядках и в парниках уже не успеют вызревать. Они чернеют и их остается только выбросить.

Фруктово-ягодные компоты, приготовленные летом, в зимнее время года в каждой семье встречаются на УРА. Ведь так приятно после сытного обеда или ужина выпить стаканчик клубничного компота или напитка из ревеня.

Квашеные огурцы заготавливают для длительного хранения на зиму. Они незаменимы для приготовлении винегрета, вкуснейшего наваристого рассольника. А какую вкусную сборную мясную солянку можно приготовить, используя соленые плоды — не передать словами.

Мы уже рассматривали рецепты вкусных маринованных огурчиков с уксусом. Но не все любят для маринада применять уксус. В качестве консерванта многие хозяйки используют лимонную кислоту. На вкус консервированные плоды получаются нежными, с легкой кислинкой.

Как бы вкусно вы не засаливали огурцы, какими бы хрустящими не получались маринованные огурчики, хозяйки на этом не останавливаются и продолжают экспериментировать.

Сегодня разберем еще один способ консервации с использованием кетчупа чили.

Весной, когда просыпается природа, многие люди устремляются в лес за березовым соком. В первое время жадно пьют витаминный нектар, чтобы передать его живительную силу своему организму.

Черемша (медвежий лук, дикий чеснок, колба) — очень полезное лесное растение, с нежным ароматом и вкусом свежего чеснока. Но если вы хотите им полакомиться и напитаться после длинной зимы витаминами, придется поторопиться.

Морковка в кисло-сладком маринаде – это великолепная и очень простая закуска, которую по достоинству можно оценить в зимнее время года.

Летом в сезон заготовок наше внимание привлечено к консервированию огурцов, помидоров, приготовлению лечо с болгарским перцем, кабачковой и баклажанной икры.

Доброго времени суток, дорогие друзья!

В  наше время кетчуп – самый востребованный  вид соуса для мяса, шашлыка, картошки фри. Его используют как добавку для борща, фаршированного перца, голубцов, пиццы.